Cisplatina 0 Comments 21 de mayo de 2020

Pastelitos de pollo

Ingredientes

• 4 pata-muslos de pollo deshuesadas
• 200 grs. Panceta ahumada
• 200 grs. de portobellos u otro hongo fresco
• 4 papas peladas
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 vaso de Vino blanco
• Tomillo
• Laurel
• Aceite de oliva
• 3 cebollas
• 4 dientes de ajo picado
• Huevo
• Sal y Pimienta
• 6 Tapas para empanadas AVANTI Tipo Hojaldre

Procedimiento

• Cortar las pata muslo en cubos de 2 cm. por 2 cm.
• Filetear los hongos.
• Cortar las papas en cubos de 3 cm. por 3 cm.
• Cortar en cubos de 2 cm la cebolla y la panceta en cubos pequeños.
• En una olla caliente con aceite de oliva colocar la panceta y dorar. Incorporar las papas y luego el pollo. Cocinar por unos 5 minutos. Agregar el ajo, la cebolla, los hongos y cocinar por 2 minutos más.
• Desglasar con el vino blanco y reducir.
• Agregar el caldo, saborizar con laurel y tomillo. Cocinar hasta que las papas estén tiernas. Dejar enfriar.
• Colocar el relleno en cazuelas individuales. Pintar los bordes de la fuente con huevo para que no se abra durante la cocción, cubrimos el molde con la masa.
• Cocinar en horno fuerte hasta que este bien dorada la masa.